Les Messanges 2015 (Magnum) - Domaine Pallus, Chinon

Cépages : 100% Cabernet Franc

Dégustation : pour les grands diner

Le domaine de Pallus est un domaine familial traditionnel, et pourtant très peu interventionniste en cave, et quand on voit le travail acharné passé dans les vignes pour sortir les raisins les plus propres et précis qu’ils soient, nous nous n’en étonnons pas.

Et parce que le cabernet franc c’est tout un monde, nous avons voulu dans ce carton vous proposer un « cab » dans son état le plus pur : un vin aux arômes floraux et épicés, de fruits rouges, de réglisse et d'herbes fraîches (n’évoquez surtout pas le poivron vert, vous risqueriez de faire hérisser le poil de toute la confrérie viticole chinonaise !). Sa version 2015, par rapport au 2018 n’en est que plus complexe et développée dans sa palette aromatique.