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Carton Gourmand Mars (6 bt) - LIVRAISON COMPRISE
Référence CG6MR
€74.00
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Détails du produit
Sélection de six vins naturels d'artisans, accessibles, simples mais pas trop, désaltérants, digestes, sapides... et gourmands !
NB :
* Pour plus de clarté, dorénavant le prix indiqué du carton comprendra la livraison, et le prix de chaque bouteille sera également indiqué.
* Et toujours par souci de clarté, nous indiquerons également la quantité de soufre ajouté à la mise en bouteille, sachant qu'il sera toujours en dessous de 30 mg/l (cf charte méthode vins natures)
* Pour plus de clarté, dorénavant le prix indiqué du carton comprendra la livraison, et le prix de chaque bouteille sera également indiqué.
* Et toujours par souci de clarté, nous indiquerons également la quantité de soufre ajouté à la mise en bouteille, sachant qu'il sera toujours en dessous de 30 mg/l (cf charte méthode vins natures)
Premières Gouttes 2018 (rouge), Arnaud Combier, Beaujolais (13€)
Cépages : 100% gamay • Alcool : 12,5° • SO2 : 0
Moment : accompagnera aussi bien un repas qu’un apéritif, à aérer une demi heure avant.
Le vin : Vous commencez sûrement à connaître notre amour sans concession pour le gamay, et celui ci est sans doute l’un des meilleurs du Beaujolais qu’il nous a été amené à goûter à ce doux prix (le Exspectatia de janvier est malgré tout pas très loin derrière !). À la fois ample et tendu, avec une matière fine et enveloppante, c’est un vin dense et salivant, avec un très beau fruit pur, et une minéralité affirmée… Pouvons-nous en demander plus ?
L’artisan : Arnaud Combier a un parcours plutôt classique, mais classe : école de « viti » à Beaune, premières armes au Domaine Valette dans le mâconnais, puis vinifications à la cave de Prissé, et trois ans chez Colbois à Chablis. Là où ça l’est moins, c’est de vouloir faire du nature 100% avec les vignes de ses grands parents dès 98 ! Il y crée de grands blancs texturés et précieux pendant plus de dix ans. Au décès de ses ainés, la famille choisira de reprendre les vignes. Il fait alors un court passage dans le Sud à Pézenas où il rencontre Jeff Carrel, puis s’occupe du passage en agriculture biologique des vignes beaujolaises d’un grand négoce bourguignon. Il rejoint le Domaine des Moriers en 2018 pour accompagner une nouvelle aventure et faire des vins aux touchers et aux arômes délicats, ces vins sensuels que nous aimons tant.
Adèle 2019 (blanc), Éric Texier - Rhône Septentrional (14,50€)
Cépages : 85% clairette, 15% marsanne • Alcool : 13° • SO2 : 0
Moment : apéro, sur poisson blanc…
Le vin : Vous aviez découvert son Chat Fou en décembre, qui n’a pas laissé indifférent. Et c’est au tour de Adèle de faire saliver les papilles (petite référence aux aventures extraordinaire d’Adèle Blanc Sec !). Et oui, ce blanc est une aventure en soit, une aventure équilibrée et délicate, avec une clairette qui apporte une réelle gourmandise, sans être écoeurante.
L’artisan : Éric Texier n’est pas fils de vingneron.n.e, mais un passionné, qui avait déjà son club de dégustation au lycé, pendant que les autres dansaient sur de la new wave ! Cela dit, la nouvelle vague, il a su la créer lui même en déterrant au début des années 2000, deux terroirs oubliés du Rhône septentrional : le Brézème et Saint-Julien-en-Saint-Alban. Ces deux terrains de jeux qui sont maintenant conduits par son fils Martin (sélection de novembre) sont de magnifiques terroirs, et Éric sait les rendre avec des vinifications précises, délicates et sans accroc. On vous conseille vivement de déguster leurs cuvées confidentielles Les Chailles ou Le Clau qui sont des pépites, certes pas aussi accessibles que les Vins sur La Main, mais bien sous côtés en comparaison en comparaison à certains terroirs stars voisins.
Roug’é-Clair 2019 (Claret), Domaine Ledogar - Corbières (12,50€)
Cépages : Grenache & Carignan • Alcool : 13° • SO
Moment : en fête ou en pique-nique. À ouvrir, et mettre au frais une demi heure avant. Si on n’aime pas les micros bulles, secouer vivement la bouteille deux à trois fois pour laisser échapper le gaz.
Le vin : Après le franc succès du Pivois le mois dernier, il fallait continuer l’aventure des clarets, ces vins ravissants à la robe grenadine, rouges dans leur structure, et plutôt rosés dans leur fraicheur. Ce Roug’é Clair ne déroge pas à la règle, c’est un vin rond et profond, légèrement soyeux et frais, avec une once de gaz carbonique qui vient titiller la langue.
Les artisans : le Domaine Ledogar est conduit par deux frères, Xavier et Mathieu Ledogar, fils de vigneron coopérateur, implanté sur la commune de Ferrals-les-Corbières, au coeur de l’Aude. Les deux frères choient la vie des sols selon les préceptes de la biodynamie : traitements à base de tisanes, de soufre en poudre, d’argiles et poudre de roche, application des préparations bio-dynamiques et travail du sol superficiel. À noter cette belle particularité : les deux tiers de la propriété sont composés de bons vieux carignan et grenache d’âge compris entre 60 et 130 ans !!
Braucol 2019 (rouge), Domain Philemon - Gaillac (10,50€)
Cépages : Grenache & Carignan • Alcool : 13° • SO2 : 0
Moment : en fête ou en pique-nique. À ouvrir, et mettre au frais une demi heure avant. Si on n’aime pas les micros bulles, secouer vivement la bouteille deux à trois fois pour laisser échapper le gaz.
Le vin : Après le franc succès du Pivois le mois dernier, il fallait continuer l’aventure des clarets, ces vins ravissants à la robe grenadine, rouges dans leur structure, et plutôt rosés dans leur fraicheur. Ce Roug’é Clair ne déroge pas à la règle, c’est un vin rond et profond, légèrement soyeux et frais, avec une once de gaz carbonique qui vient titiller la langue.
Les artisans : le Domaine Ledogar est conduit par deux frères, Xavier et Mathieu Ledogar, fils de vigneron coopérateur, implanté sur la commune de Ferrals-les-Corbières, au coeur de l’Aude. Les deux frères choient la vie des sols selon les préceptes de la biodynamie : traitements à base de tisanes, de soufre en poudre, d’argiles et poudre de roche, application des préparations bio-dynamiques et travail du sol superficiel. À noter cette belle particularité : les deux tiers de la propriété sont composés de bons vieux carignan et grenache d’âge compris entre 60 et 130 ans !!
La Bulle 2019 (Pet Nat Rosé), Mikael Bouges - Tourraine (14,50€)
Cépages : côt et gamay • Alcool : 11° • SO2 : 0
Moment : à l’apéro, à boire frappé et sans trainer !
Le vin : Issue à 100% de côt, un vieux cépage de Touraine cousin du Malbec, la Bulle propose une belle fraicheur : c’est rond, acidulé, et se boit comme un sprite bien frais !
L’artisan : Mikael Bouges fait parti de ces vignerons amoureux de ses vignes, presque plus que de ses vins. Et pourtant, ses flacons, on s’en souvient tant ça faisait longtemps qu’on avait pas bu des vins aussi élégants et précis ! On a beaucoup aimé sa bulle pour sa fraicheur, mais quasi toutes ses autres cuvées ont leur singularité et intérêts. N’hésitez pas à faire un détour de par chez lui si vous vous trouvez dans le coin (rien que pour admirer ses caves troglodytes qui valent le coup d’oeil) !
Pas vu pas pris 2019 (blanc), Jeff Carrel - Aude (9€)
Cépages : 100% chardonnay • Alcool : 13° • SO2 : 29mg/l
Moments : Se boit frais, sur une bonne viande, un bon poisson, un bon dessert, un bon apéritif, bref sur n’importe quoi de bon...
Le vin : C’est un vin plutôt irréprochable et vivifiant, c’est un vin sec au prix simple. Ce jus à la belle robe dorée est rond et craquant, et file vers une fine astringence crayeuse, jusqu’à de jolis amers d’agrumes. Bref, c’est bon !
L’artisan : Jeff Carrel a fait des études de chimiste, puis d’oenologie, tiens ! S’en suit un grand tour de France par la Loire, le Languedoc, pour y vinifier pour de grands domaines. Mais cela ne suffisait pas à le tenir en place, il a donc lancé par lui même un grand nombre de cuvées tout aussi qualitatives les unes que les autres.
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